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キャベツを使用した調理方法に関する記事。従来の調理法と異なるキャベツの調理技法が紹介されている。シュウマイなどの従来料理と比較して、新しい調理方法による食味の違いが述べられている。この調理方法が注目される理由として、従来の方法との食味の差異が挙げられている。
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